Torta di ciliegie

Name: Torta di ciliegie
Total time: 50 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 kg di ciliegie; 3 art. l. amido di mais; 150 gr) Zucchero; 1 uovo; zucchero a velo; 150 gr) Zucchero; 2 uova; 200 g di burro; 1 tazza di panna acida pesante; 3-4 tazze di farina

Cookinero 12 novembre 2022

Come cucinare Torta di ciliegie

Passo 1

Per l'impasto: strofinare lo zucchero con le uova e il burro, aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere 3-4 tazze di farina in porzioni per ottenere un impasto morbido ed elastico. Dividere l'impasto in 2 parti: 2/3 e 1/3.

Passo 2

Eliminate il nocciolo dalle ciliegie, spolverizzate con l'amido di mais e mescolate per amalgamare.

Passaggio 3

Stendete la maggior parte dell'impasto e mettetelo su una teglia in modo che i bordi dell'impasto pendano leggermente dai lati. Metti sopra i frutti di bosco, spolverizza con lo zucchero.

Passaggio 4

Ripiegate i bordi della pasta sui frutti di bosco. Dall'impasto rimanente, arrotolare diverse salsicce lunghe e ricavarne un "reticolo" sopra le bacche. Spennellare l'impasto con l'uovo. Infornate a 180°C per 40 minuti. Raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo.