Mescolare l'insalata con ravanello e uova
Un'insalata leggerissima ti rallegrerà con la sua luminosità e ti darà una carica vitaminica!
ingredienti
Porzioni 4- lattuga iceberg 1 mazzetto
- 1 mazzetto di rucola
- bietole (barbabietola da foglia) 0,5 grappoli
- mazzetto di basilico viola 0,5
- ravanello 6-8 pz.
- peperone 2 pz.
- uova 4 pz.
- aceto balsamico 2 cucchiai. l.
- olio d'oliva 3 cucchiai. l.
- sale grosso 2 pizzichi
- Pepe nero macinato
- paprika macinata
cucinando
Passo 1
Lessare le uova in acqua bollente per 5 minuti, sbucciarle, tagliarle in 4 fette o 4 ovali longitudinali. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele, tagliatele a pezzetti con le mani. Tagliate il ravanello a fettine sottili. Pepe bulgaro tagliato a listarelle. Tritate finemente alcune foglie di basilico con un coltello.
Passo 2
Mettere le insalate su una parte del piatto in uno scivolo, cospargere di basilico tritato e decorare con foglie di basilico intere. Sfornare le uova sul resto del piatto. Disporre i ravanelli e i gambi delle bietole rosa in una striscia tra le uova e le insalate. Metti il peperone tritato al centro della composizione.
Passaggio 3
Condire l'insalata con aceto balsamico, olio e sale. Pepare leggermente le uova. Aggiungere una striscia di ravanelli e gambi di bietola con paprika macinata. Un'insalata leggera e veloce in un servizio moderno è pronta!