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Vous pouvez utiliser beaucoup de choux différents pour cette tarte vraiment hivernale. Le chou blanc, le brocoli et les choux de Bruxelles peuvent être utilisés. Ils diffèrent les uns des autres par leur goût et la tarte n'en bénéficiera que. Faites d'abord frire chacun individuellement dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Comment cuisiner Tarte aux légumes d'hiver
Étape 1
Décongelez les légumes, séchez-les et étalez-les sur des serviettes en papier. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux. Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon, 4 min. Ajouter les légumes, cuire à feu moyen pendant 7 minutes.
Étape 2
Transférer les légumes rôtis dans un plat. Ajouter la fécule, saler, poivrer. Mélangez et réservez. Les légumes doivent refroidir à température ambiante.
Étape 3
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez un carré de 20-22 cm de côté. Dans la pâte restante, découpez 4 côtés de 25 cm de long et 2,5 cm de large. Recouvrez la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé, graissez-la avec de l'huile. Poser dessus un carré de pâte. Lubrifiez les bords du carré avec du blanc d'œuf, placez les côtés de manière à ce que leurs extrémités se chevauchent. Sur le carré, faites plusieurs piqûres avec une fourchette ou un couteau. Ne percez pas les côtés !
Étape 4
Répartir délicatement la garniture sur le carré, sans déborder sur les côtés. Battez légèrement l'œuf, badigeonnez-en les côtés.
Étape 5
Fromage râpé sur une râpe grossière. Préchauffer le four à 200ºС. Saupoudrer les légumes de fromage. Mettre la tarte au four et cuire 20 minutes. Servir chaud.
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