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Comment cuisiner Poulet aux légumes au wok
Étape 1
Faites bien chauffer le wok, versez l'huile. Couper la viande et le poivron en petits morceaux. Faites d'abord frire la viande.
Étape 2
Piment et ail finement hachés. Ajouter les poivrons et les haricots dans la poêle. Frire pendant quelques minutes. Ajouter le piment et l'ail.
Étape 3
Verser les sauces. Réchauffer.
Étape 4
Servir avec des légumes verts. Bon appétit!
Poulet aux légumes au wok - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Absolument ! N'hésitez pas à remplacer certains légumes par vos préférés, comme des fleurons de brocoli, des pois gourmands, des champignons ou des carottes en rondelles. Ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence, car certains légumes peuvent prendre plus de temps à cuire.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous que le poulet et les légumes ont complètement refroidi avant de les réfrigérer.
Oui, vous pouvez facilement rendre cette recette végétarienne en remplaçant le poulet par du tofu ferme ou du tempeh. Pressez le tofu pour éliminer l'excès d'eau avant de le faire sauter pour un résultat optimal.
Assurez-vous que votre wok est très chaud avant d'ajouter les légumes. Ne surchargez pas la poêle, car cela fera baisser la température et fera cuire les légumes à la vapeur au lieu de les faire sauter. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
Ce plat est délicieux servi sur du riz ou des nouilles. Vous pouvez également ajouter une pincée de graines de sésame ou de cacahuètes hachées pour plus de saveur et de texture. Pour une option faible en glucides, servez-le sur du riz de chou-fleur ou dégustez-le tel quel.
Oui, absolument ! Si vous préférez une saveur plus douce, réduisez ou omettez le piment. Pour un plat plus épicé, ajoutez plus de piment ou un filet d'huile de chili à la fin de la cuisson.
Bien qu'il soit préférable de le déguster frais, vous pouvez congeler ce sauté. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient adapté à la congélation. Sachez que les légumes pourraient devenir un peu plus mous après la décongélation. Réchauffez soigneusement à la poêle ou au micro-ondes.
Les huiles avec un point de fumée élevé comme l'huile d'arachide, l'huile de canola ou l'huile végétale sont les meilleures pour la cuisson au wok. Ces huiles peuvent résister à la chaleur élevée sans brûler.
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