Tarte au caillé aux coings

Temps de cuisson: 1h30
Portions: 8
Calories: 414,1 kcal
Graisses: 143
Protéines: 95
Les glucides: 626
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Cuisine

Étape 1

Pelez le coing, retirez les pépins. Couper en 4 morceaux et couper en quartiers. Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre, la rondelle de citron et le coing. Cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Retirer le coing à l'aide d'une écumoire et laisser égoutter le sirop.

Étape 2

Mélanger la farine avec la levure chimique, tamiser. Battre les œufs et le sucre au mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient blancs, presque mousseux. Ajouter l'huile et le zeste, continuer à battre. Ajouter le fromage cottage, le mélange de farine et bien mélanger.

Étape 3

Étalez la pâte uniformément sur le moule et étalez les fruits en les pressant légèrement dans la pâte.

Étape 4

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Pour une croûte au caramel, vous pouvez sortir le gâteau 10 minutes à l'avance, saupoudrer de sucre glace et remettre au four.

Ingrédients

80 ml d'huile végétale
1 sachet de levure chimique
200 g de sucre + 2 c. au sirop
300 g de farine
3 oeufs
300 g de fromage cottage à pâte molle
250 ml d'eau
1 gros coing
0,5 cuillère à café cèdre citron

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