Rouleaux de concombre à la chair de crabe

Name: Rouleaux de concombre à la chair de crabe
Total time: 15 minutes
Yield: 8-10
Ingredients: 2 concombres; 300 g de chair de crabe; 200 g de fromage frais à pâte molle; 3 brins d'aneth; 30 g de roquette; sel poivre

Cookinero 9 novembre 2022

Comment cuisiner Rouleaux de concombre à la chair de crabe

Étape 1

Préparez la garniture. Laver la roquette et l'aneth, sécher, hacher finement et mélanger avec le fromage à la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 2

Lavez les concombres, coupez-les en fines plaques longitudinales. Couper la chair de crabe en petits morceaux en retirant les plaques chitineuses. Mettez un peu de masse de fromage sur une extrémité de chaque assiette de concombre.

Étape 3

Rouler en commençant par la fin avec la garniture. Disposer la chair de crabe dessus.

Temps de cuisson: 15 minutes

Portions: 8-10

Ingrédients

2 concombres

300 g de chair de crabe

200 g de fromage frais à pâte molle

3 brins d'aneth

30 g de roquette

sel poivre

Rouleaux de concombre à la chair de crabe - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la chair de crabe par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser du surimi, des crevettes cuites ou même du poulet effiloché en remplacement de la chair de crabe.

Comment rendre cette recette végétarienne ?

Remplacez la chair de crabe par de l'avocat écrasé, des dés de tofu ou des champignons marinés pour une version végétarienne.

Combien de temps puis-je conserver les rouleaux de concombre au frigo ?

Ces rouleaux sont meilleurs dégustés frais, mais peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 24 heures. Les concombres peuvent rendre de l'eau, donc consommez-les rapidement.

Puis-je préparer ces rouleaux à l'avance ?

Oui, bien que les concombres puissent ramollir. Préparez-les maximum 2-3 heures avant de servir et gardez-les au frais.

Quoi servir avec les rouleaux de concombre au crabe ?

Servez-les avec une sauce légère comme une sauce soja-gingembre, une aïoli au citron ou une sauce chili sucrée pour plus de saveur.

Puis-je congeler les rouleaux de concombre à la chair de crabe ?

La congélation est déconseillée car les concombres deviennent aqueux et la texture du crabe et de la crème fromagère se dégrade.

Comment éviter que les tranches de concombre ne cassent en roulant ?

Utilisez une mandoline pour les couper uniformément, et évitez de trop les garnir pour faciliter le roulage.

Cette recette est-elle pauvre en glucides ou adaptée au keto ?

Oui, ce plat est naturellement pauvre en glucides et adapté au régime cétogène, car le concombre et la chair de crabe sont faibles en glucides. Assurez-vous simplement que la crème fromagère est entière et non sucrée.

Puis-je utiliser d'autres herbes à la place de la roquette et de l'aneth ?

Absolument ! Essayez le persil, la coriandre ou la ciboulette pour une touche aromatique différente.

Que faire si ma préparation à la crème fromagère est trop liquide ?

Égouttez l'excès d'humidité des herbes hachées et utilisez une crème fromagère entière. Laissez-la reposer au frigo 10-15 minutes pour la raffermir avant l'assemblage.

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