Rouleaux de concombre à la chair de crabe

Cookinero 9 novembre 2022

Comment cuisiner Rouleaux de concombre à la chair de crabe

Étape 1

Préparez la garniture. Laver la roquette et l'aneth, sécher, hacher finement et mélanger avec le fromage à la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 2

Rouleaux de concombre à la chair de crabe

Lavez les concombres, coupez-les en fines plaques longitudinales. Couper la chair de crabe en petits morceaux en retirant les plaques chitineuses. Mettez un peu de masse de fromage sur une extrémité de chaque assiette de concombre.

Étape 3

Rouleaux de concombre à la chair de crabe

Rouler en commençant par la fin avec la garniture. Disposer la chair de crabe dessus.

Rouleaux de concombre à la chair de crabe - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du surimi, des crevettes cuites ou même du poulet effiloché en remplacement de la chair de crabe.
Remplacez la chair de crabe par de l'avocat écrasé, des dés de tofu ou des champignons marinés pour une version végétarienne.
Ces rouleaux sont meilleurs dégustés frais, mais peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 24 heures. Les concombres peuvent rendre de l'eau, donc consommez-les rapidement.
Oui, bien que les concombres puissent ramollir. Préparez-les maximum 2-3 heures avant de servir et gardez-les au frais.
Servez-les avec une sauce légère comme une sauce soja-gingembre, une aïoli au citron ou une sauce chili sucrée pour plus de saveur.
La congélation est déconseillée car les concombres deviennent aqueux et la texture du crabe et de la crème fromagère se dégrade.
Utilisez une mandoline pour les couper uniformément, et évitez de trop les garnir pour faciliter le roulage.
Oui, ce plat est naturellement pauvre en glucides et adapté au régime cétogène, car le concombre et la chair de crabe sont faibles en glucides. Assurez-vous simplement que la crème fromagère est entière et non sucrée.
Absolument ! Essayez le persil, la coriandre ou la ciboulette pour une touche aromatique différente.
Égouttez l'excès d'humidité des herbes hachées et utilisez une crème fromagère entière. Laissez-la reposer au frigo 10-15 minutes pour la raffermir avant l'assemblage.

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