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Rollitos de pepino con carne de cangrejo
Cómo cocinar Rollitos de pepino con carne de cangrejo
Paso 1
Prepara el relleno. Lavar la rúcula y el eneldo, secar, picar finamente y mezclar con queso crema. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 2
Lave los pepinos, córtelos en finas placas longitudinales. Cortar la carne de cangrejo en trozos pequeños, quitando las placas quitinosas. Ponga un poco de masa de queso en un extremo de cada plato de pepino.
Paso 3
Enrolle, comenzando desde el final con el relleno. Coloque la carne de cangrejo encima.
Rollitos de pepino con carne de cangrejo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes usar sucedáneo de cangrejo, camarones cocidos o incluso pollo desmenuzado como sustituto de la carne de cangrejo.
Sustituye la carne de cangrejo con aguacate machacado, tofu en cubos o champiñones marinados para una versión vegetariana.
Es mejor disfrutar estos rollos frescos, pero puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera hasta por 24 horas. El pepino puede soltar agua, así que consúmelos pronto.
Sí, aunque el pepino puede ablandarse. Prepáralos máximo 2-3 horas antes de servir y mantenlos refrigerados.
Acompañalos con una salsa ligera como salsa de soja-jengibre, alioli de limón o salsa dulce de chile para un extra de sabor.
No se recomienda congelarlos, ya que el pepino se vuelve acuoso y la textura del cangrejo y el queso crema se deteriorará.
Usa un mandolina para cortarlas de manera uniforme y evita llenarlas demasiado para facilitar el enrollado.
¡Sí! Este platillo es bajo en carbohidratos y apto para keto, ya que el pepino y la carne de cangrejo son bajos en carbohidratos. Solo asegúrate de que el queso crema sea entero y sin azúcar.
¡Claro! Prueba perejil, cilantro o cebollino para un perfil de sabor diferente.
Escurre el exceso de humedad de las hierbas picadas y usa queso crema entero. Déjalo enfriar en la nevera 10-15 minutos para que se firme antes de armar.
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