Gurkenbrötchen mit Krabbenfleisch

Name: Gurkenbrötchen mit Krabbenfleisch
Total time: 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 Gurken; 300 g Krebsfleisch; 200 g weicher Frischkäse; 3 Zweige Dill; 30 g Rucola; Salz Pfeffer

Cookinero 9 Nov 2022

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Wie man kocht Gurkenbrötchen mit Krabbenfleisch

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Rucola und Dill waschen, trocknen, fein hacken und mit Frischkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Gurken waschen, in dünne Längsplatten schneiden. Das Krabbenfleisch in kleine Stücke schneiden und die Chitinplatten entfernen. Etwas Käsemasse auf ein Ende jedes Gurkentellers geben.

Schritt 3

Aufrollen, beginnend am Ende mit der Füllung. Krabbenfleisch darauf anrichten.

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen: 8-10

Zutaten

2 Gurken

300 g Krebsfleisch

200 g weicher Frischkäse

3 Zweige Dill

30 g Rucola

Salz Pfeffer

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Gurkenbrötchen mit Krabbenfleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Krabbenfleisch durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können Surimi-Krabben, gekochte Garnelen oder auch zerpflücktes Hähnchen als Ersatz für Krabbenfleisch verwenden.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ersetzen Sie das Krabbenfleisch durch Avocadocreme, gewürfelten Tofu oder marinierte Pilze für eine vegetarische Version.

Wie lange halten sich Gurkenrollen im Kühlschrank?

Diese Rollen schmecken am besten frisch, können aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Die Gurken können Wasser ziehen, also verzehren Sie sie am besten zügig.

Kann ich die Rollen im Voraus vorbereiten?

Ja, allerdings können die Gurken weich werden. Bereiten Sie sie höchstens 2-3 Stunden vor dem Servieren vor und lagern Sie sie gekühlt.

Was passt gut zu Gurken-Krabben-Rollen?

Servieren Sie sie mit einer leichten Dip-Sauce wie Soja-Ingwer, Zitronen-Aioli oder süßer Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.

Kann man Gurkenrollen mit Krabbenfleisch einfrieren?

Gefrieren wird nicht empfohlen, da Gurken wässrig werden und die Konsistenz von Krabbenfleisch und Frischkäse leidet.

Wie verhindere ich, dass die Gurkenscheiben beim Rollen brechen?

Schneiden Sie die Gurken gleichmäßig mit einer Mandoline und überladen Sie sie nicht mit Füllung, um das Rollen zu erleichtern.

Ist dieses Rezept kohlenhydratarm oder keto-freundlich?

Ja, dieses Gericht ist von Natur aus kohlenhydratarm und keto-freundlich, da Gurken und Krabbenfleisch wenig Kohlenhydrate enthalten. Achten Sie nur darauf, dass der Frischkäse vollfett und ungesüßt ist.

Kann ich andere Kräuter statt Rucola und Dill verwenden?

Aber sicher! Probieren Sie Petersilie, Koriander oder Schnittlauch für eine andere Geschmacksnote.

Was tun, wenn meine Frischkäse-Mischung zu flüssig ist?

Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit von den gehackten Kräutern und verwenden Sie vollfetten Frischkäse. Lassen Sie die Mischung vor dem Zusammenbau 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird.

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