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Gurkenbrötchen mit Krabbenfleisch

Autor
Cookinero 9 Nov 2022
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Gurkenbrötchen mit Krabbenfleisch

Wie man kocht Gurkenbrötchen mit Krabbenfleisch

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Rucola und Dill waschen, trocknen, fein hacken und mit Frischkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Gurkenbrötchen mit Krabbenfleisch

Gurken waschen, in dünne Längsplatten schneiden. Das Krabbenfleisch in kleine Stücke schneiden und die Chitinplatten entfernen. Etwas Käsemasse auf ein Ende jedes Gurkentellers geben.

Schritt 3

Gurkenbrötchen mit Krabbenfleisch

Aufrollen, beginnend am Ende mit der Füllung. Krabbenfleisch darauf anrichten.

Gurkenbrötchen mit Krabbenfleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Surimi-Krabben, gekochte Garnelen oder auch zerpflücktes Hähnchen als Ersatz für Krabbenfleisch verwenden.
Ersetzen Sie das Krabbenfleisch durch Avocadocreme, gewürfelten Tofu oder marinierte Pilze für eine vegetarische Version.
Diese Rollen schmecken am besten frisch, können aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Die Gurken können Wasser ziehen, also verzehren Sie sie am besten zügig.
Ja, allerdings können die Gurken weich werden. Bereiten Sie sie höchstens 2-3 Stunden vor dem Servieren vor und lagern Sie sie gekühlt.
Servieren Sie sie mit einer leichten Dip-Sauce wie Soja-Ingwer, Zitronen-Aioli oder süßer Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.
Gefrieren wird nicht empfohlen, da Gurken wässrig werden und die Konsistenz von Krabbenfleisch und Frischkäse leidet.
Schneiden Sie die Gurken gleichmäßig mit einer Mandoline und überladen Sie sie nicht mit Füllung, um das Rollen zu erleichtern.
Ja, dieses Gericht ist von Natur aus kohlenhydratarm und keto-freundlich, da Gurken und Krabbenfleisch wenig Kohlenhydrate enthalten. Achten Sie nur darauf, dass der Frischkäse vollfett und ungesüßt ist.
Aber sicher! Probieren Sie Petersilie, Koriander oder Schnittlauch für eine andere Geschmacksnote.
Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit von den gehackten Kräutern und verwenden Sie vollfetten Frischkäse. Lassen Sie die Mischung vor dem Zusammenbau 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird.

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