Sauce béchamel classique

Cookinero 12 janv. 2023

La béchamel est peut-être l'une des sauces les plus simples et les plus populaires de la cuisine européenne. Sa base de base est composée de seulement trois composants - beurre, farine et lait. Viande, poisson, légumes et riz s'harmonisent parfaitement avec lui, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également servir des fruits !

Comment cuisiner Sauce béchamel classique

Étape 1

Verser le lait dans une petite casserole. Piquez des clous de girofle dans le quartier pelé de l'oignon, puis mettez-le dans le lait. Ajouter la feuille de laurier et la muscade râpée. Mettez la casserole avec le lait à feu doux, portez à ébullition et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Retirer du feu, retirer l'oignon avec les clous de girofle et le laurier.

Étape 2

Mettre le beurre coupé en petits morceaux dans une casserole, saupoudrer les morceaux de beurre de farine. Placer la casserole à feu moyen. Cuire, en remuant avec une cuillère en bois, 3-4 minutes, jusqu'à ce que le beurre et la farine forment une seule masse.

Étape 3

Verser la moitié du lait dans la casserole avec la masse de farine. Cuire, en pétrissant continuellement la masse de farine et en la mélangeant avec du lait, jusqu'à ébullition. Versez le lait restant. Poursuivre la cuisson dans le même mode, en ne laissant plus bouillir, jusqu'à ce que la sauce acquière la consistance d'une crème épaisse. Retirer du feu, passer au tamis. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Gâteau "Jour et nuit"

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

Catégories Menu Recettes
Haut