Courgettes braisées au poulet

Name: Courgettes braisées au poulet
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: gros filet de poulet - 2 pcs.; huile végétale - 5 c. l.; petites jeunes courgettes - 4 pcs.; tomates de taille moyenne - 2 pcs.; ail - 4 gousses; sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût

Cookinero 5 janv. 2023

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La compote de courgettes au poulet est le plat même qui allie l'utile à l'agréable, il est donc tout simplement impossible de passer à côté de notre recette ! Les belles dames apprécieront son "caractère" léger, qui sera utile pour celles d'entre elles qui veulent se débarrasser de quelques centimètres supplémentaires autour de la taille. Les courgettes cuites au filet de poulet peuvent être mangées pour le dîner et ne pas ressentir le moindre remords: le plat est parfaitement digéré et profitera au corps sans aucune conséquence désagréable pour la silhouette.

Comment cuisiner Courgettes braisées au poulet

Étape 1

Préparez tous les ingrédients. Lavez le filet de poulet et essuyez-le avec du papier absorbant. Saupoudrer de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Laisser reposer 15 minutes.

Étape 2

Dans une poêle, faire chauffer 3 cuil. l. huile végétale et mettez-y le filet de poulet. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Transférer le poulet dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes.

Étape 3

Pendant que le poulet repose, préparez les courgettes. Lavez-les, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Couper en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, laver les tomates et les couper en tranches. Pelez et hachez l'ail.

Étape 4

Couper le filet de poulet en tranches. Faites chauffer le reste d'huile dans une casserole et faites revenir les courgettes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter l'ail et les tomates. Saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 10 minutes.

Étape 5

Ajouter le poulet haché aux légumes mijotés. Fermer et laisser mijoter à feu moyen encore 5 minutes. Disposez ensuite sur des assiettes de service et servez aussitôt.

Courgettes braisées au poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la dinde ou du tofu à la place du poulet dans cette recette ?

Oui ! La poitrine de dinde est une excellente alternative maigre. Pour une option végétarienne, utilisez du tofu ferme — pressez-le et faites-le mariner d'abord pour plus de saveur.

Combien de temps puis-je conserver les restes, et quelle est la meilleure façon de les réchauffer ?

Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement dans une poêle avec un filet d'eau ou de bouillon pour éviter que ça ne sèche.

Quelle est une bonne alternative pauvre en glucides à la courgette si je veux varier les légumes ?

Essayez l'aubergine ou les poivrons — ils tiennent bien à la cuisson mijotée et se marient parfaitement avec l'ail et les tomates.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, mais la courgette peut devenir molle après décongélation. Congelez jusqu'à 1 mois ; décongelez au réfrigérateur toute une nuit avant de réchauffer.

Quels accompagnements se marient bien avec ce plat ?

Servez avec du quinoa, du riz complet ou du pain croustillant pour absorber la sauce. Une simple salade verte équilibre le repas.

Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?

Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avec l'ail ou versez un filet d'huile pimentée avant de servir.

Puis-je utiliser des tomates en conserve à la place de tomates fraîches ?

Absolument ! Des tomates en dés en conserve égouttées font l'affaire — réduisez juste légèrement le temps de mijotage pour éviter la surcuisson.

Comment ajuster les portions pour un plus grand groupe ?

Doublez tous les ingrédients et utilisez une poêle large et profonde pour une cuisson uniforme. Disposez le poulet en une seule couche lors de la coloration.

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