Confiture d'abricots

Cookinero 26 mars 2025

L'abricot est un fruit sain sous toutes ses formes. Il est frais, séché ou sous forme de confiture, c'est-à-dire de confiture d'abricots. Manger de la confiture d’abricots augmente l’immunité, a un effet positif sur la vision et améliore la mémoire. Une recette avec ajout de beurre aidera à obtenir cette tendreté qui peut rivaliser avec n'importe quelle autre confiture.

Comment cuisiner Confiture d'abricots

Étape 1

confiture d'abricots

Faites un blanc. Graisser le fond et les bords d’un moule en aluminium avec du beurre. Placez les moitiés d'abricots dans une casserole en les alternant avec le sucre. Pressez le jus de citron et versez-le sur les abricots. Couvrez les fruits avec un torchon et laissez reposer 8 heures.

Étape 2

confiture d'abricots

Faire cuire la confiture d'abricots. Après 8 heures, mettez la casserole sur le feu. Mélanger les abricots avec le sucre. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Lorsque le sucre est dissous, augmentez le feu et laissez bouillir pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3

confiture d'abricots

Conserver la confiture d'abricots. Versez la confiture chaude dans des pots. Couvrir avec des couvercles, laisser refroidir, puis mettre dans un endroit sombre.

Confiture d'abricots - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les abricots surgelés fonctionnent très bien. Décongelez-les complètement et égouttez l'excédent de liquide avant de les utiliser pour éviter une confiture trop liquide.
Conservez-la dans des pots hermétiques dans un endroit frais et sombre jusqu'à 1 an. Une fois ouverte, mettez-la au réfrigérateur et consommez-la dans le mois.
Oui, mais le sucre agit comme conservateur. En réduire la quantité peut diminuer la durée de conservation. Pour une version allégée en sucre, utilisez de la pectine et suivez une recette éprouvée.
Absolument ! Utilisez de l'huile de coco ou une huile végétale neutre pour graisser la poêle et obtenir une version végane.
Faites le test de la cuillère : trempez une cuillère froide dans la confiture. Si elle recouvre épaisement le dos de la cuillère sans couler trop vite, elle est prête.
Oui, mais utilisez une casserole plus large pour une évaporation uniforme. Remuez plus souvent pour éviter qu'elle n'attache ou ne brûle.
Essayez-la en glaçage pour les viandes, mélangée à un yaourt, en garniture de pâtisseries ou en topping pour un cheesecake.
Oui ! Congelez-la dans des contenants hermétiques jusqu'à 1 an. Décongelez-la au réfrigérateur toute une nuit avant de l'utiliser.
Cela est dû à une cuisson insuffisante ou à un excès de liquide. Faites-la bouillir à nouveau avec un peu de pectine ou de jus de citron pour l'épaissir.

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