Salade Olivier au poulet
Olivier au poulet est l'une des variétés les plus appréciées de cette célèbre salade de vacances soviéto-russe, qui, à notre avis, a un goût plus délicat et délicat. Surtout si vous le remplissez de mayonnaise maison ! Soit dit en passant, dans ce cas, beaucoup de gens préfèrent remplacer les oignons par des verts, ce qui, encore une fois, fonctionne pour un goût plus doux du plat. Essayez les deux options et choisissez celle que vous préférez. Vous pouvez servir la salade Olivier au poulet à la fois de manière traditionnelle - dans un grand saladier - et dans de petits verres larges, toujours particulièrement élégants.
Ingrédients
Portions 4-6 portions- filet de poulet - 3 pcs.
- pommes de terre - 6 pièces
- oeufs - 6 pièces
- oignons - 2 pièces
- concombres frais, marinés ou marinés - 4 pcs.
- jambon cuit - 100 g
- petits pois en conserve - 400 g
- mayonnaise - 200 g
- sel - au goût
- poivre noir moulu
- verts pour la décoration - au goût
Cuisine
Étape 1
Préparez les ingrédients de la salade Olivier. Mettre le filet de poulet dans une petite casserole, couvrir d'eau chaude, porter à ébullition et retirer la mousse. Saler au goût et cuire pendant 45 minutes. Laisser refroidir.
Étape 2
Lavez les œufs pour Olivier, mettez-les dans une louche et couvrez d'eau froide. Mettez le feu et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 10 minutes, puis refroidir sous l'eau courante et peler.
Étape 3
Lavez soigneusement les pommes de terre à l'aide d'un pinceau, couvrez d'eau chaude et portez à ébullition. Laisser mijoter pendant 30 minutes (il doit être doux mais ne pas s'effondrer). Laisser refroidir et nettoyer.
Étape 4
Couper le filet de poulet refroidi, les oignons, les œufs, les concombres, le jambon et les pommes de terre pour Olivier en cubes de même taille. Ainsi, les ingrédients sont mieux saturés de mayonnaise et la salade sera plus savoureuse.
Étape 5
Placer tous les ingrédients de la salade de poulet préparée dans un grand bol. Ajouter les pois verts en conserve et remuer avec une grande cuillère.
Étape 6
Ajouter la mayonnaise, saler et poivrer au goût. Remuez à nouveau avec une cuillère. Mettre dans un saladier et garnir de feuilles de persil, d'aneth ou d'oignons verts hachés.