Tagine con cordero y tomates

Name: Tagine con cordero y tomates
Total time: 45 minutos
Yield: 3
Ingredients: unos 600 g de cordero (yo cogí el lomo); 10 tomates pequeños y firmes (los tomates cherry o ciruela funcionan bien), cortados por la mitad; una pizca de azafrán; 2/3 calle. agua hirviendo; perejil o cilantro, un manojo pequeño (a quién le gusta qué). Retire las hojas y pique finamente; pequeño manojo de cebollas verdes con la parte blanca, cortadas en trozos de aproximadamente 0,5 cm de largo; 1/2 p. cuscús; sal; 1 er. yo Condimento marroquí Raz el Hanout (puedes hacer esta mezcla tú mismo); pimienta

Cookinero 22 noviembre 2022

Delicioso tagine de cordero. Si no tiene platos especiales, puede cocinar en una cacerola de paredes gruesas con tapa.

Cómo cocinar Tagine con cordero y tomates

Paso 1

En una sartén separada a fuego alto, dore el cordero deshuesado Raz el Hanoute para que se dore por todos lados y selle.

Paso 2

En un recipiente hondo, vierta el cuscús con un vaso de agua hirviendo y cubra con una tapa. Deja de insistir. Aparte, verter agua hirviendo sobre el azafrán y reservar también.

Paso 3

Caliente el aceite en un tagine y agregue las cebollas y los tomates. Asar un poco. Añadir el cordero frito y rellenar todo con infusión de azafrán. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.