Tartine mit Erdbeeren und Wurstwaren

Name: Tartine mit Erdbeeren und Wurstwaren
Total time: 25min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheiben Weizenbrot, am besten selbstgemacht; 200 Gramm Erdbeeren; 1 der Schal; 2-3 TL Balsamico- oder Erdbeeressig; 2-3 EL. Olivenöl; 8 dünne Scheiben Pökelfleisch (Rind-, Schweine- oder Entenbrust); 2 Zweige Basilikum; eine Prise brauner Zucker; Salz nach Geschmack; grober frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Cookinero 9 November 2022

Natürlich ist es am besten, Erdbeeren einfach so im Saft zu essen - frisch, ganz, duftend, ohne überschüssigen Zucker und Fett.Aber Sie können etwas Interessantes und Unerwartetes kochen. Erdbeeren machen sich hervorragend in herzhaften Gerichten in Kombination mit Kräutern, Käse, getrocknetem oder gebratenem Fleisch.

Wie man kocht Tartine mit Erdbeeren und Wurstwaren

Schritt 1

4 Erdbeeren und ein paar Basilikumblätter zum Garnieren beiseite legen.

Schritt 2

Schalotten möglichst klein schneiden, mit Zucker, Salz, Pfeffer würzen, mit Essig und Olivenöl würzen. Ein paar Minuten einwirken lassen.

Schritt 3

Die restlichen Erdbeeren in Würfel mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 5 mm schneiden, die Basilikumblätter in dünne kurze Streifen schneiden. Zu den Schalotten geben, umrühren.

Schritt 4

Die Erdbeermischung auf den Brotscheiben verteilen. Legen Sie die aufgerollten Trockenfleischscheiben darauf. Mit halbierten Erdbeeren und zurückbehaltenen Basilikumblättern garnieren. Mit Olivenöl beträufeln und mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.