Geräucherter Heilbutt mit neuen Kartoffeln
Kochen
Schritt 1
Blanchieren Sie frische Tomaten, nachdem Sie die Haut entfernt haben. Fasstomaten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln im Ofen backen, bis sie weich sind. Das Heilbuttfilet auf dem Grill oder im Ofen räuchern, bis es weich ist.
Schritt 3
Fisch in dünne Scheiben schneiden, mit rustikalem Öl würzen. Mit Dill und Petersilie mischen.
Schritt 4
Tomaten, Kartoffeln und Fisch auf einem Teller anrichten.
Zutaten
reife Tomaten - 80 g
Fass gesalzene grüne Tomaten - 20 g
Kartoffeln - 60 g
Heilbutt - 50 g
rustikale Butter - nach Geschmack
Dill - nach Geschmack
Petersilie - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
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