Blanchieren Sie frische Tomaten, nachdem Sie die Haut entfernt haben. Fasstomaten in kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln im Ofen backen, bis sie weich sind. Das Heilbuttfilet auf dem Grill oder im Ofen räuchern, bis es weich ist.
Fisch in dünne Scheiben schneiden, mit rustikalem Öl würzen. Mit Dill und Petersilie mischen.
Tomaten, Kartoffeln und Fisch auf einem Teller anrichten.