Sorbett

Kochen

Schritt 1

Die Erdnüsse in einer Pfanne rösten und schälen. Rosinen und Preiselbeeren abspülen und trocknen (nicht einweichen).

Schritt 2

Gießen Sie 450 g Zucker in die Pfanne, schicken Sie 200 ml Sahne dorthin und machen Sie ein kleines Feuer. Rühren, 30 Minuten kochen, die Masse kocht etwas ein. Den restlichen Zucker 180 g in einer Pfanne schmelzen, bis er braun ist. Nun vorsichtig zur Zucker-Sahne-Mischung geben. Weitere 5-10 Minuten kochen, Öl hinzufügen. Gut umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Erdnüsse, Preiselbeeren und Rosinen in einen Topf geben und mit Sorbet mischen. Die ganze Masse vorsichtig in der Form verteilen. Abkühlen lassen, dann mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Fröhlicher Tee!

Zutaten

200 ml 35 % Sahne
Zucker 630 gr
200 g Erdnusskerne
70 g Rosinen
70 g getrocknete Preiselbeeren
80 Gramm Butter

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