Risotto mit Steinpilzen
Für Risotto mit Gemüse eignen sich Artischocken, Spargel, Lauch, Erbsen, Zucchini, Zucchini, Kürbis, Auberginen, Brokkoli, Blumenkohl, Mais und grüne Bohnen. Für Risotto mit Pilzen eignen sich Pfifferlinge, Honigpilze, Steinpilze, aber auch Shiitake und Champignons passen gut, besonders wenn Sie ihren Geschmack mit gemahlenen trockenen Waldpilzen verbessern.
Wie man kocht Risotto mit Steinpilzen
Schritt 1
Schalotten und Knoblauch fein hacken. Steinpilze schälen, fein hacken, in Olivenöl in einer Pfanne mit zwei gehackten Knoblauchzehen und Zwiebel anbraten. Legen Sie ein paar Stücke Steinpilze zur Dekoration des Gerichts beiseite.
Schritt 2
Nach 2 Minuten rohen Reis zugeben, in einer Pfanne ca. 2 Minuten braten. Geben Sie danach die Gemüsebrühe in Portionen von 100 ml auf einmal zum Reis. Fügen Sie jedes Mal Flüssigkeit hinzu, wenn sie vollständig absorbiert ist.
Schritt 3
Nach 15 Minuten, wenn der Reis fertig ist und keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, Butter und geriebenen Parmesan zum Risotto geben (falls das Gericht nicht zum Fasten zubereitet wird), mit einem Holzlöffel mischen. Wenn das Risotto zu dick ist, etwas mehr Gemüsebrühe zugeben.
Schritt 4
Risotto auf einem Teller anrichten, mit Steinpilzscheiben und Petersilie dekorieren. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln. Salz und Pfeffer. Sofort servieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi
Geschmorte Putenleber
In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn