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Kochen
Schritt 1
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen, im Ganzen in einen Topf geben, mit gesalzenem kaltem Wasser übergießen und ca. 40 Minuten garen. Dann das Wasser abgießen, die Kartoffeln etwas abkühlen, schälen und vollständig abkühlen lassen. Die Kartoffeln vorsichtig der Länge nach in drei Stücke schneiden. Jeweils 2 Käsescheiben auf die erste Kartoffelscheibe legen, die zweite Kartoffelscheibe darauflegen. Wieder mit 2 Käsescheiben belegen, mit einer dritten Kartoffelscheibe bedecken. Leicht salzen, kräftig pfeffern. Jede mit Käse gefüllte Kartoffel mit einer Scheibe Schinken umwickeln und mit einem Zweig Thymian belegen. Die Kartoffeln mit Holzspießen befestigen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit dem restlichen fein gehackten Thymian bestreuen und im Backofen bei 220°C 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, die Kartoffeln goldbraun und der Schinken knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen, auf eine Servierplatte legen und sofort als Vorspeise servieren.
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