Pfannkuchen

Name: Pfannkuchen
Yield: 4-6
Ingredients: Frischkäse - 250 g; pürierte Erdbeeren mit Zucker - 350 g; Puderzucker - 7,5 g; Vanilleessenz - 7,5 g; Blattgelatine - 10 g; Sahne 35% - 250ml; Milch - 500 ml; Hühnerei - 2-3 Stk.; Premium-Mehl - 250 g; Pflanzenöl - 50 g; Salz - 5 g; Kristallzucker - 45 g; Butter - 35 g

Cookinero 20 Oktober 2022

Dieser Pfannkuchenkuchen ist perfekt für jeden Feiertagstisch. Es kocht schnell und ist lecker. Die Erdbeercreme ist definitiv das Highlight dieser Torte.

Wie man kocht Pfannkuchen

Schritt 1

Alle Zutaten für den Teig werden zu einer flüssigen und homogenen, klumpenfreien Konsistenz kombiniert und geschlagen. Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20-22 cm werden in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne gebraten.

Schritt 2

Sahne zubereiten: Frischkäse mit Erdbeermarmelade oder mit Zucker geriebenen Erdbeeren schlagen, Puderzucker, Vanilleessenz und Schlagsahne 35% sowie im Wasserbad vorgelöste Gelatine zugeben. Lassen Sie die Creme eine Weile einwirken, damit sie eindickt.

Schritt 3

Kuchen zusammensetzen: Sahne schichtweise auf die fertigen Pfannkuchen streichen (Sahne-Pfannkuchen-Sahne-Pfannkuchen), oberste Schicht mit Waffelkrümeln und Erdbeerpüree (Erdbeermarmelade / Erdbeerpüree mit Zucker) dekorieren.