Pfannkuchen

Beschreibung

Dieser Pfannkuchenkuchen ist perfekt für jeden Feiertagstisch. Es kocht schnell und ist lecker. Die Erdbeercreme ist definitiv das Highlight dieser Torte.

Kochen

Schritt 1

Alle Zutaten für den Teig werden zu einer flüssigen und homogenen, klumpenfreien Konsistenz kombiniert und geschlagen. Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20-22 cm werden in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne gebraten.

Schritt 2

Sahne zubereiten: Frischkäse mit Erdbeermarmelade oder mit Zucker geriebenen Erdbeeren schlagen, Puderzucker, Vanilleessenz und Schlagsahne 35% sowie im Wasserbad vorgelöste Gelatine zugeben. Lassen Sie die Creme eine Weile einwirken, damit sie eindickt.

Schritt 3

Kuchen zusammensetzen: Sahne schichtweise auf die fertigen Pfannkuchen streichen (Sahne-Pfannkuchen-Sahne-Pfannkuchen), oberste Schicht mit Waffelkrümeln und Erdbeerpüree (Erdbeermarmelade / Erdbeerpüree mit Zucker) dekorieren.

Zutaten

Frischkäse - 250 g
pürierte Erdbeeren mit Zucker - 350 g
Puderzucker - 7,5 g
Vanilleessenz - 7,5 g
Blattgelatine - 10 g
Sahne 35% - 250ml
Milch - 500 ml
Hühnerei - 2-3 Stk.
Premium-Mehl - 250 g
Pflanzenöl - 50 g
Salz - 5 g
Kristallzucker - 45 g
Butter - 35 g

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