Chinakohlsalat mit Muscheln

Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 322 kcal
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Kochen

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen, ohne zu schälen, 15 Minuten kochen. in kochendem Salzwasser. Wasser abgießen, Kartoffeln abkühlen, schälen. In Kreise schneiden, mit Wein beträufeln. Legen Sie die Muscheln auf ein Backblech. Zum Öffnen in den vorgeheizten Ofen stellen. Abkühlen lassen, Inhalt entnehmen. Das Muschelfleisch in eine Schüssel geben, mit Senf-Essig beträufeln. Den Kohl dünn schneiden. Die Schalotte putzen und hacken. Tomaten waschen und halbieren. Kohl und Schalotten mischen. Salzen, pfeffern, mit Öl beträufeln und gut vermischen. Legen Sie die Mischung auf eine Schüssel. Das Muschelfleisch mit den in Wein eingelegten Kartoffeln und der Marinade mischen. Über Kohl verteilen. Mit Kirschtomatenhälften und gehacktem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Zutaten

500 g Chinakohl
der Schal
4-5 kleine neue Kartoffeln
2 EL. l. süßer Senf
Salz
Sherryessig - 1 EL. l.
500 g Muscheln
Olivenöl - 4 EL.
5 Kirschtomaten
trockener Weißwein
frischer Basilikum

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