Chinakohlsalat mit Muscheln

Name: Chinakohlsalat mit Muscheln
Total time: 15 Minuten
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Chinakohl; der Schal; 4-5 kleine neue Kartoffeln; 2 EL. l. süßer Senf; Salz; Sherryessig - 1 EL. l.; 500 g Muscheln; Olivenöl - 4 EL.; 5 Kirschtomaten; trockener Weißwein; frischer Basilikum

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Kochzeit: 15 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 322 kcal

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen, ohne zu schälen, 15 Minuten kochen. in kochendem Salzwasser. Wasser abgießen, Kartoffeln abkühlen, schälen. In Kreise schneiden, mit Wein beträufeln. Legen Sie die Muscheln auf ein Backblech. Zum Öffnen in den vorgeheizten Ofen stellen. Abkühlen lassen, Inhalt entnehmen. Das Muschelfleisch in eine Schüssel geben, mit Senf-Essig beträufeln. Den Kohl dünn schneiden. Die Schalotte putzen und hacken. Tomaten waschen und halbieren. Kohl und Schalotten mischen. Salzen, pfeffern, mit Öl beträufeln und gut vermischen. Legen Sie die Mischung auf eine Schüssel. Das Muschelfleisch mit den in Wein eingelegten Kartoffeln und der Marinade mischen. Über Kohl verteilen. Mit Kirschtomatenhälften und gehacktem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Zutaten

500 g Chinakohl

der Schal

4-5 kleine neue Kartoffeln

2 EL. l. süßer Senf

Salz

Sherryessig - 1 EL. l.

500 g Muscheln

Olivenöl - 4 EL.

5 Kirschtomaten

trockener Weißwein

frischer Basilikum

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Kohl Muscheln Der Schal

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