Huhn Chkmeruli

Recipe cuisine: Georgisch
Kochzeit: 40min
Portionen: 4
Kalorien: 623 kcal
Fette: 488
Proteine: 405
Kohlenhydrate: 65
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Beschreibung

Klassisches Rezept der georgischen Küche. Sie können Hühnchen für ihn nehmen, aber Hühnchen ist viel zarter. Die Intensität der Soße kann nach Ihren persönlichen Vorlieben verändert werden.

Kochen

Schritt 1

Für die Sauce Koriander und Knoblauch hacken, mit Sauerrahm mischen, salzen, mischen. Vorgewärmte Sahne dazugiessen, mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Schritt 2

Hähnchen halbieren, salzen, mit geriebenem Knoblauch und fein gehacktem Rosmarin bestreichen. Dann unter Druck goldbraun braten. Bei 200 °C für 15 Minuten in den Ofen geben. In Portionsstücke schneiden.

Schritt 3

Legen Sie das Huhn auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber. Mit Granatapfelkernen bestreuen. Am besten auf einem Ketsi (Tonteller) servieren.

Zutaten

2 Hühner mit einem Gewicht von 400–450 g
2 EL. l. Pflanzenöl
4 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Rosmarin
Salz
2 TL Granatapfel
ein halbes Glas Sahne
200 g saure Sahne
10 Zweige Koriander
2 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack

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