Erdbeermarmelade mit Himbeeren
Erdbeer- und Himbeermarmelade ist die Verkörperung Ihrer Lieblingsaromen und -aromen des Sommers. Stellen Sie sich vor, wie angenehm es sein wird, an einem kalten Herbst- oder Winterabend dieses wunderbare natürliche Dessert zu genießen, und erinnern Sie sich an die spirituelle Ruhe auf dem Land! Damit die Marmelade nicht kandiert und besser gelagert werden kann, empfehlen wir die Zugabe von Zitronensaft. Balsamico-Essig verleiht dem Gericht interessante, raffinierte Noten. Versuchen Sie, Erdbeer- und Himbeermarmelade nach unserem Rezept zuzubereiten, zumal es keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten von Ihnen erfordert.
Zutaten
Portionen 8- Erdbeeren - 500 g
- Himbeeren - 500 g
- Zucker - 700 g
- Trinkwasser - 350 ml
- Zitronensaft - 35 ml
- Balsamico-Essig - 20 ml
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie Beeren für Marmelade vor. Erdbeeren und Himbeeren sortieren, dann waschen und auf Küchenpapier trocken tupfen. Säubern, Stiele und Zweige entfernen.
Schritt 2
Große Erdbeeren halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen. Dies ist notwendig, damit alle Früchte gleichzeitig gekocht werden.
Schritt 3
Bereiten Sie den Sirup vor. Gießen Sie dazu Zucker in einen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Trinkwasser. Anzünden und zum Kochen bringen. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Schritt 4
Geben Sie die Erdbeeren und Himbeeren in den entstandenen Sirup. Zum Kochen bringen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, gelegentlich abschöpfen. Darauf achten, dass die Marmelade nicht anbrennt.
Schritt 5
Zitronensaft und Balsamicoessig zu Erdbeer- und Himbeermarmelade geben. Darauf achten, dass die Beeren nicht beschädigt werden, umrühren und unter Rühren etwa 40 Minuten kochen.
Schritt 6
Erdbeer- und Himbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, auf ein gefaltetes Handtuch stürzen und vollständig abkühlen lassen. Kühl und trocken lagern.