Salat mit Rettich und Rindfleisch
Unser grüner Radieschensalat ist eine echte Vitaminbombe. Eine der ältesten Kulturen kam aus dem Osten zu uns. Die Chinesen brachten es über Usbekistan, oder besser gesagt die Stadt Margelan. Ihm zu Ehren nannten sie das Gemüse "Margilan". Warum ist sie gut? Rettich ist ein absolut unglaubliches Produkt. Es ist saftig, frisch, sehr aromatisch, es enthält viel Vitamin C und grobe Ballaststoffe. Essen Sie regelmäßig Radieschen und Sie werden seltener krank. Außerdem macht es sehr leckere Salate. Wenn Sie zum Beispiel grünen Rettich mit Walnüssen und Röstzwiebeln kombinieren, dann schmeckt es Fleischsalat sehr ähnlich. Normalerweise legt niemand Sonnenblumenkerne hinein - aber Sie tun es hinein, und es wird noch besser.
Zutaten
Portionen 4- 30 g Mayonnaise
- 2 Zwiebeln
- 500 - 600 g grüner Rettich
- 20 g Walnüsse
- 30 Gramm Sonnenblumenkerne
- 50 ml Pflanzenöl
- 3 g gemahlener geräucherter Paprika
- 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 g gekochtes Rindfleisch
- 2-3 Zweige Koriander
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie alle Produkte auf der Liste für die Zubereitung von Salat mit grünem Rettich vor. Zwiebel schälen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Gemüse erhitzen, die Zwiebel hinzufügen, mit Salz würzen und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten goldbraun kochen.
Schritt 2
Etwas gemahlenes Räucherpaprika nach Geschmack in die Pfanne zu den Röstzwiebeln geben, mit einem Pfannenwender vorsichtig mischen und sofort vom Herd nehmen. Kühlen Sie sich etwas ab.
Schritt 3
Den Rettich schälen, für koreanische Karotten oder einfach auf einer groben Reibe reiben. 5 Minuten in kaltem Wasser mit Eis einweichen, dann in ein Sieb abtropfen lassen und trocken tupfen.
Schritt 4
Gekochtes Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Die Samen in einer trockenen Pfanne ohne Öl unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten rösten. Hacken Sie die Samen zusammen mit den Walnüssen, sodass sowohl große als auch kleine Stücke erhalten werden.
Schritt 6
Rettich mit gehacktem Rindfleisch, Nüssen, Kernen und Röstzwiebeln mit dem Öl, in dem er frittiert wurde, vermischen. Mit Mayonnaise abschmecken, großzügig pfeffern und nach Belieben noch etwas salzen. Mit Korianderblättern und gerösteten Samen garnieren.