Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Cookinero 3 November 2022

Diese Pfannkuchentorte mit Sauerrahm kann ein toller Abschluss eines Faschingsfestes sein, eignet sich aber auch gut für jeden anderen festlichen Anlass. Das Dessert sieht toll aus und schmeckt auch gut. Besonders eine solche „Hütte“ aus leckeren Brötchen mit Schokoladensauce und zartem Sauerrahm wird kleinen Zappeln gefallen, die gerne mit den Händen essen. Geben Sie ihnen diese Gelegenheit! Lassen Sie die Kinder den Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm in Einzelteile zerlegen und die Brötchen verschlingen und dabei genüsslich schmatzen. Wenn Ihnen dieses Bild nicht gefällt, schneiden Sie das Dessert in ordentliche Stücke und richten Sie es auf Tellern an. Das wird gar nicht schwer: Die Gelatinecreme hält die Pfannkuchenröllchen perfekt zusammen und hält sie sehr fest.

Wie man kocht Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Schritt 1

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Sauerrahm für Pfannkuchenkuchen zubereiten. Die Rosinen waschen, dann in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und 30 Minuten ziehen lassen. Auf Küchenpapier trocken tupfen.

Schritt 2

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Die Gelatine in eine kleine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 15 Minuten ruhen lassen. Dann Zucker hinzugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Zucker und Gelatine sollten sich auflösen.

Schritt 3

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Mischen Sie den entstandenen Gelatinesirup mit einem Schneebesen mit Sauerrahm und Rosinen. Keine Notwendigkeit zu schlagen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sauerrahm für Pfannkuchenkuchen ist fertig.

Schritt 4

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Die Schokolade auf einer groben Reibe in eine Schöpfkelle reiben oder einfach fein hacken. Dann mit einem Spatel umrühren und bei schwacher Hitze mit der Sahne schmelzen. Nicht zum Kochen bringen.

Schritt 5

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Legen Sie einen Pfannkuchen auf den Desktop. Darauf etwas abgekühlte Schokoladencrememasse und Sahne verteilen. Rollen Sie das Rohr auf. So bereiten Sie alle anderen Pfannkuchen für den Kuchen vor. Sie sollten etwa ein Drittel der Creme übrig haben.

Schritt 6

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Legen Sie eine Schicht Pfannkuchenbrötchen auf einen Teller und gießen Sie etwas von der sauren Sahne darüber. Legen Sie den Rest in Schichten darauf (die Anzahl der Rollen wird allmählich auf eine reduziert), gießen Sie auch Sahne. Den Kuchen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nach Belieben garnieren.

Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Rosinen durch getrocknete Cranberries, gehackte Aprikosen ersetzen oder sie ganz weglassen für eine einfachere Creme.
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, wenn er gut abgedichtet ist, um Austrocknen zu vermeiden.
Ja, du kannst Agar-Agar als vegetarische Alternative zu Gelatine verwenden, mit den gleichen Zubereitungsschritten.
Unbedingt! Baue den Kuchen einen Tag vorher zusammen und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank, damit die Aromen sich schön verbinden.
Serviere ihn gekühlt, garniert mit frischen Beeren, Minzblättern oder einem Hauch von Kakaopulver für eine elegante Note.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Sauerrahm- und Gelatineschichten beim Auftauen möglicherweise auseinanderlaufen und wässrig werden.
Reduziere den Zucker im Gelatinesirup oder verwende einen Zuckerersatz, und wähle dunkle Schokolade mit höherem Kakaoanteil.
Verwende dünne, crepe-artige Pfannkuchen für leichtes Rollen. Vermeide dicke, fluffige Pfannkuchen, da sie sich nicht so sauber rollen lassen.
Ja, leicht gesüßte Schlagsahne kann verwendet werden, aber der Kuchen könnte weniger stabil sein und sollte schneller serviert werden.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze