Okroshka auf Kwas mit Rettich
In dieser Okroschka auf Kwas findet man weder Fleisch noch Wurst, dafür aber jede Menge knusprige, saftige Radieschen. Und nicht jeder und nicht immer will Fleisch, und eine solche Okroschka mit Rettich ist an einem heißen Tag ein guter Start für das Mittagessen.
Zutaten
Portionen 4- 3 Eier
- 2 Kartoffeln
- 3 Radieschen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Gurken
- 1/2 Brotkwas
- 1/2 Wasser
- 3 EL saure Sahne
- Salz nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Kartoffeln und Eier kochen.
Schritt 2
Die Zwiebel schneiden, in einen Topf geben und mit Salz einreiben.
Schritt 3
Die restlichen Zutaten fein hacken und zu der Zwiebel geben.
Schritt 4
Gießen Sie alles mit Wasser und Kwas, fügen Sie saure Sahne hinzu und servieren Sie.