Creme Caramel
Zutaten
Portionen 6- Vanillezucker - 1 Beutel
- Eigelb - 3 Stk.
- milch - 250 ml
- Eier - 2 Stk
- 250 ml Sahne mit 33 % Fett
- Zucker - 100 g
Kochen
Schritt 1
6 kleine Portionsförmchen zum Backen im Ofen oder heißem Wasser erwärmen. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in einen Topf und stellen Sie ihn auf schwache Hitze; erhitzen, bis der Zucker leicht zu karamellisieren beginnt. Vom Herd nehmen, restlichen Zucker, Eier, Eigelb und Vanillezucker ordentlich zu einer homogenen Masse schlagen. Milch mit Sahne verrühren. Weiter schlagen, in einem sehr dünnen Strahl in die geschlagenen Eier gießen. Die Creme in Förmchen verteilen. Legen Sie sie auf ein mit Wasser gefülltes Backblech, so dass das Wasser die Mitte der Höhe der Förmchen erreicht. Im auf 140 °C vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Gießen Sie die fertige Sahne mit Karamell.