Crema de caramelo

Cookinero 25 enero 2023

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Cómo cocinar Crema de caramelo

Paso 1

Calienta 6 moldes para porciones pequeñas para hornear en el horno o en agua caliente. Vierta la mitad del azúcar en una cacerola, ponga a fuego lento; calienta hasta que el azúcar comience a caramelizarse ligeramente. Retire del fuego, bata el azúcar restante, los huevos, las yemas y el azúcar de vainilla adecuadamente hasta obtener una masa homogénea. Mezclar la leche con la nata. Sin dejar de batir, vierta un chorro muy fino en los huevos batidos. Divide la crema en moldes. Colóquelos en una bandeja para hornear llena de agua para que el agua llegue a la mitad de la altura de los moldes. Hornear en horno precalentado a 140ºС durante 35 minutos. Vierta la crema terminada con caramelo.