Biscotti di ricotta in salsa di pasticceria
I biscotti venivano sfornati più di una volta per il nuovo anno, ma con l'avvento del bambino c'erano più motivi per cucinare. È un piacere incomparabile - imprimere gli spazi vuoti ritagliati in granelli di pasticceria sparsi sul tavolo! :)
ingredienti
Porzioni 10–12- ricotta - 500 g
- farina - 2,5 cucchiai.
- burro - 300 gr
- zucchero - 1 cucchiaio.
- soda - sulla punta di un coltello
- spruzzi di pasticceria
cucinando
Passo 1
Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. È più conveniente farlo con un mixer con una frusta. Quindi aggiungere la ricotta e sbattere di nuovo. Dopodiché cambiamo la bocchetta per un impasto denso e, versando la farina setacciata con la soda spenta, iniziamo a impastare la base per i biscotti. Quando si indurisce completamente, puoi passare all'impasto manuale. Facciamo una palla dall'impasto e la mettiamo in frigorifero per 30-60 minuti.
Passo 2
Riscaldiamo il forno a 200 gradi. Un impasto con molto burro ha bisogno di una temperatura d'urto in modo che non coli. Nel frattempo stendete la pasta sul tavolo. Scegliamo lo spessore. Se vuoi biscotti croccanti, dovresti renderli più sottili, ma per una consistenza più ariosa, più spessi. Ritaglia le formine per biscotti. Cospargiamo granelli di confetteria sul tavolo e, prendendo i biscotti ritagliati, li imprimiamo nella dispersione. Cuocere su una teglia foderata di pergamena per 15-20 minuti.