Tarte aux gaufres avec kaimak

Cookinero 11 décembre 2022

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Ce dessert est populaire dans la cuisine russe depuis la fin du XVIIIe siècle. En 1795 A.G. Der-
Zhavin l'a mentionné dans un poème
création "Invitation à Dîner".

Comment cuisiner Tarte aux gaufres avec kaimak

Étape 1

Mélanger la crème avec le sucre et la vanille, faire réduire de moitié. Filtrer et mettre sur glace. Tout en remuant, versez le jus de citron. Lorsque le mélange (kaymak) a suffisamment refroidi, mettez une couche de gaufrettes sur un plat froid, mettez-y de la purée d'abricots. Versez sur le kaimak, puis remettez une couche de gaufres, d'abricots et de kaimak. Niveler la surface et les côtés, laisser refroidir au réfrigérateur. Décorer d'un dôme de caramel, pour lequel sur une forme sphérique inversée, huilée, appliquer une grille de fils de caramel chaud, refroidir et retirer délicatement. La sauce au chocolat peut être servie séparément. BTW Ce dessert est populaire dans la cuisine russe depuis la fin du 18ème siècle. En 1795 A.G. Derzhavin l'a mentionné dans le poème "Invitation à dîner".