Pastel de gofres con kaimak

Cookinero 11 diciembre 2022

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Este postre ha sido popular en la cocina rusa desde finales del siglo XVIII. En 1795 G. A. Der-
Zhavin lo mencionó en un poema.
creación "Invitación a cenar".

Cómo cocinar Pastel de gofres con kaimak

Paso 1

Mezclar la nata con el azúcar y la vainilla, reducir a la mitad. Colar y poner en hielo. Mientras revuelve, vierta el jugo de limón. Cuando la mezcla (kaymak) se haya enfriado lo suficiente, ponga una capa de obleas en un plato frío, póngales puré de albaricoques. Vierta sobre el kaimak, luego vuelva a poner una capa de gofres, albaricoques y kaimak. Nivele la superficie y los lados, enfríe en el refrigerador. Decorar con una cúpula de caramelo, para lo cual sobre forma esférica invertida, aceitada, aplicar una rejilla de hilos de caramelo caliente, enfriar y retirar con cuidado. La salsa de chocolate se puede servir por separado. Por cierto, este postre ha sido popular en la cocina rusa desde finales del siglo XVIII. En 1795 G. A. Derzhavin lo mencionó en el poema "Invitación a cenar".