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Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Mélanger les jus de fruits frais, la moutarde, le raifort, le piment, le sel et le poivre.
Étape 2
Faire mariner les pétoncles pendant 10 minutes. Ajouter l'oignon rouge. Garnir de coriandre au moment de servir.
Ingrédients
pétoncle - 100 g
oignon rouge - 5 g
coriandre - 3 g
piment - 1 g
vinaigrette - 50 g
orange fraîche - 300 g
crème de raifort - 80 g
moutarde dozhina - 10 g
sel / poivre - 2 g chacun
citron vert frais - 80 g
piment - 20 g
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