Poires cuites au miel

Temps de cuisson: 1h
Portions: 4
Calories: 482,5 kcal
Les graisses: 165
Protéines: 27
Glucides: 839

Description

Les desserts aux fruits sont bons en toute saison et pour toute occasion, mais n'oubliez pas la saisonnalité. Les poires cuites au miel sont excellentes à cuisiner en septembre, lorsque les poires de la branche et le miel viennent d'être pompés des ruches

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer le zeste d'orange de l'orange. Pressez le jus. Dans une forme résistante à la chaleur et réfractaire, mélanger le miel, tout le beurre, le sucre, le jus d'orange et 100-150 ml d'eau potable jusqu'à ce que le miel et le sucre soient complètement dissous.

Étape 2

Poires coupées en deux. Retirez le noyau avec une cuillère. Sur le côté opposé, coupez un peu de pulpe pour que la poire soit stable. Mettre dans un moule avec le zeste, le couper en lamelles épaisses et les bâtons de cannelle. Échauffement, 1 mn. Retirer du feu et recouvrir le moule de papier d'aluminium.

Étape 3

Transférer le moule au four et cuire à 200°C pendant 25-30 minutes. Deux fois pendant le temps de cuisson, sortez le moule du four, retirez le papier d'aluminium et versez les poires avec le mélange de miel.

Étape 4

Sortez le moule du four. Répartir les poires dans des bols, arroser de sirop et servir avec de la crème fouettée et des feuilles de menthe.

Ingrédients

4 poires mûres fermes
250 g de miel
30 g de cassonade
50 g de beurre
20 g d'huile d'olive extra vierge avec un arôme et un goût délicats
2 bâtons de cannelle
2 oranges juteuses
crème fouettée pour servir
feuilles de menthe pour servir
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