Klops selon une vieille recette

Cookinero 13 novembre 2022

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Comment cuisiner Klops selon une vieille recette

Étape 1

Pelez la viande, coupez-la en tranches de 2 cm d'épaisseur, battez-la et assaisonnez des deux côtés avec du sel et du poivre.

Étape 2

Hacher finement l'oignon, hacher le pain dans un mélangeur ou une grille.

Étape 3

Au fond du brasero, mettre un peu de beurre fondu, du laurier, saupoudrer de poivre moulu. Remplissez bien la rôtissoire avec des couches composées de 2-3 tranches de viande, d'oignon et de pain râpé. Mettez l'huile restante sur la dernière couche et versez le kvas.

Étape 4

Placer le gril sur feu vif, porter à ébullition. Fermez le brasier avec un couvercle et laissez mijoter la viande à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre, au moins une heure, en ajoutant du kvas au besoin.

Étape 5

Servir la viande avec des pommes de terre bouillies, arroser de sauce du rôtissoire. Servir la crème sure séparément.