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Cómo cocinar Klops según una receta antigua
Paso 1
Limpiar la carne, cortarla en rodajas de 2 cm de grosor, batir y sazonar por ambos lados con sal y pimienta.
Paso 2
Picar finamente la cebolla, picar el pan en una licuadora o rejilla.
Paso 3
En el fondo del brasero, ponga un poco de mantequilla derretida, la hoja de laurel, espolvoree con pimienta molida. Llene bien el asador con capas que consisten en 2-3 rebanadas de carne, cebolla y pan rallado. Ponga el aceite restante encima de la última capa y vierta el kvas.
Paso 4
Coloque el asador a fuego alto, hierva. Cierre el brasero con una tapa y cocine la carne a fuego lento hasta que esté tierna, al menos una hora, agregando kvas según sea necesario.
Paso 5
Sirva la carne con papas hervidas, rociando con la salsa del asador. Sirva la crema agria por separado.
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