Soupe à l'oignon française avec des bâtonnets de fromage

Cuisine

Étape 1

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Pelez l'ail et hachez-le finement. Dans une casserole à fond épais dans laquelle la soupe sera cuite, faites chauffer le beurre, ajoutez l'oignon et faites cuire à feu doux en remuant constamment pendant 25 minutes. Ajouter l'ail et la farine. Cuire, en remuant constamment, pendant 3 minutes de plus.

Étape 2

Verser le vin, porter à ébullition. Ajouter le bouillon chaud, saler et poivrer. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Étape 3

Couper la croûte du pain. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuil. l. huile végétale et faire frire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré, 2 minutes chacun. de chaque côté. Fromage râpé sur une râpe grossière. Ajouter la moitié du fromage dans la marmite. Remuer et retirer immédiatement du feu. Verser la soupe dans des bols de service. Dans chaque casserole, déposez un morceau de pain frit sur le dessus de la soupe, saupoudrez du reste de fromage râpé et mettez au four, chauffé à 200°C, ou au micro-ondes - pendant 3 minutes.

Étape 4

Préchauffer le four à 200 C. Râper le fromage sur une râpe fine. Faire chauffer le beurre à température ambiante. Mélanger le beurre avec le fromage râpé dans un bol. Ajouter le lait, le sel et le paprika. Mélanger. Ajouter la farine et la levure chimique, pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 5

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en une fine couche. Coupez les bords irréguliers pour obtenir un grand rectangle. Couper la pâte en bandes de 10 cm de long et 1,5 cm de large.

Étape 6

Tordez les bandes en spirales. Mettez sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, mettez au four et faites cuire pendant 15 minutes. Servir chaud avec une soupe.