Mousse froide à la mangue

Name: Mousse froide à la mangue
Total time: 2h20
Yield: 4
Ingredients: 3 mangues mûres; 200 ml de crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 30%; 30 g de cassonade; 30 g de gélatine; quelques feuilles de menthe

Cookinero 4 novembre 2022

Comment cuisiner Mousse froide à la mangue

Étape 1

Mélanger la gélatine avec 30 ml d'eau froide. Laisser gonfler 5 min. Ajouter 40 ml d'eau tiède et maintenir au bain-marie en remuant pour dissoudre la gélatine. Refroidissez-vous un peu.

Étape 2

Épluchez la mangue, coupez la pulpe du noyau et battez-la au mélangeur avec la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.

Étape 3

Verser la gélatine dans la purée de mangue, battre à nouveau et verser dans 4 verres ou bols. Réfrigérer 2 heures, la mousse doit prendre. Garnir de menthe et servir.

Temps de cuisson: 2h20

Portions: 4

Calories: 330,9 kcal

Matières grasses: 16

Protéines: 86

Glucides: 306

Ingrédients

3 mangues mûres

200 ml de crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 30%

30 g de cassonade

30 g de gélatine

quelques feuilles de menthe

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