Mousse froide à la mangue

Temps de cuisson: 2h20
Portions: 4
Calories: 330,9 kcal
Graisses: 16
Protéines: 86
Les glucides: 306
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Cuisine

Étape 1

Mélanger la gélatine avec 30 ml d'eau froide. Laisser gonfler 5 min. Ajouter 40 ml d'eau tiède et maintenir au bain-marie en remuant pour dissoudre la gélatine. Refroidissez-vous un peu.

Étape 2

Épluchez la mangue, coupez la pulpe du noyau et battez-la au mélangeur avec la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.

Étape 3

Verser la gélatine dans la purée de mangue, battre à nouveau et verser dans 4 verres ou bols. Réfrigérer 2 heures, la mousse doit prendre. Garnir de menthe et servir.

Ingrédients

3 mangues mûres
200 ml de crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 30%
30 g de cassonade
30 g de gélatine
quelques feuilles de menthe

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