Mousse frio de mango

Name: Mousse frio de mango
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 mangos maduros; 200 ml de nata con un contenido de grasa de al menos el 30%; 30 g de azúcar moreno; 30 g de gelatina; unas hojas de menta

Cookinero 4 noviembre 2022

Cómo cocinar Mousse frio de mango

Paso 1

Mezclar la gelatina con 30 ml de agua fría. Dejar hinchar durante 5 min. Agregue 40 ml de agua tibia y mantenga en un baño de agua, revolviendo para disolver la gelatina. Refréscate un poco.

Paso 2

Pelar el mango, cortar la pulpa del hueso y batir en la batidora con la nata y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.

Paso 3

Vierta la gelatina en el puré de mango, vuelva a batir y vierta en 4 vasos o tazones. Refrigere por 2 horas, la mousse debe fraguar. Decorar con menta y servir.

Tiempo de cocción: 2 h 20 min

Porciones: 4

Calorías: 330,9 kcal

Grasas: 16

Proteínas: 86

Carbohidratos: 306

Ingredientes

3 mangos maduros

200 ml de nata con un contenido de grasa de al menos el 30%

30 g de azúcar moreno

30 g de gelatina

unas hojas de menta

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