Vinaigrette au four

Cookinero 16 avr. 2025

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Selon la recette classique, les légumes pour la vinaigrette sont bouillis ou cuits à la vapeur. Nous vous invitons à vous familiariser avec la recette originale de la vinaigrette au four. La composition de la salade ne change pas : betteraves, carottes, pommes de terre. Mais si vous les faites cuire au four au lieu de les faire bouillir, le goût des légumes deviendra plus intense. Cette méthode de cuisson permettra également de préserver davantage de nutriments. Pour la vinaigrette, il est préférable d'utiliser de l'huile de tournesol raffinée, qui n'a ni goût ni odeur.

Comment cuisiner Vinaigrette au four

Étape 1

Placez les légumes enveloppés dans du papier aluminium sur une plaque de cuisson et placez-la dans un four préchauffé à 180°C. Les pommes de terre et les carottes prendront 40 minutes à cuire, et les betteraves 80 minutes. Dépliez ensuite soigneusement le papier aluminium et laissez refroidir les légumes.

Étape 2

Coupez les betteraves en petits cubes et assaisonnez-les avec de l'huile végétale. Il est préférable d’utiliser de l’huile raffinée pour ne pas interrompre le goût de la salade elle-même. Assaisonnez les betteraves avec de l'huile végétale. Il est préférable d’utiliser de l’huile raffinée pour ne pas interrompre le goût de la salade elle-même.

Étape 3

Coupez les légumes restants en petits cubes et ajoutez-les aux betteraves.

Étape 4

Coupez les concombres marinés en petits cubes et ajoutez-les aux légumes bouillis.

Étape 5

Mélanger tous les ingrédients. Ajoutez du persil finement haché. Ajoutez du sel au goût. Servez la vinaigrette cuite au four comme plat séparé ou en accompagnement d'une viande.