Vinagreta al horno

Cookinero 16 abr. 2025

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Según la receta clásica, las verduras para la vinagreta se hierven o se cuecen al vapor. Te invitamos a familiarizarte con la receta original de vinagreta al horno. La composición de la ensalada no cambia: remolacha, zanahoria, patatas. Pero si las horneas en el horno en lugar de hervirlas, el sabor de las verduras será más intenso. Este método de cocción también ayudará a conservar más nutrientes. Para el aderezo es mejor utilizar aceite de girasol refinado, que no tiene ni sabor ni olor.

Cómo cocinar Vinagreta al horno

Paso 1

Coloca las verduras envueltas en papel aluminio en una bandeja para hornear y métela en un horno precalentado a 180°C. Las patatas y las zanahorias tardarán 40 minutos en hornearse, y las remolachas tardarán 80 minutos. Luego desdobla con cuidado el papel aluminio y deja enfriar las verduras.

Paso 2

Cortar la remolacha en cubos pequeños y condimentarla con aceite vegetal. Lo mejor es utilizar aceite refinado para no interrumpir el sabor de la propia ensalada. Aliñar las remolachas con aceite vegetal. Lo mejor es utilizar aceite refinado para no interrumpir el sabor de la propia ensalada.

Paso 3

Corta el resto de las verduras en cubos pequeños y añádelas a la remolacha.

Paso 4

Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños y añádelos a las verduras hervidas.

Paso 5

Mezclar todos los ingredientes. Añade el perejil finamente picado. Añade sal al gusto. Sirva la vinagreta horneada como plato aparte o como guarnición de la carne.