Soupe de crevettes au lait de coco
Une excellente option pour un dîner léger ou une réunion entre amis. Le plat est spectaculaire et pas banal selon les standards de la cuisine maison. J'ai aussi expérimenté la crème - la soupe est inconditionnellement plus savoureuse avec du lait de coco)
Ingrédients
Portions 4- crevettes - 500 g
- lait de coco - 1 boîte
- carottes - 1 pc.
- poireau - 1 pc.
- gingembre frais - 2 cm
- tige de céleri - 1 pc.
- oignons verts - 1 botte
- chaux - 1 pc.
- ail - 2 dents
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir les crevettes pendant 5 minutes. Décollez ensuite les coquilles et mettez-les de côté, et faites cuire les coquilles dans le même bouillon pendant encore 20 minutes.Après cela, filtrez le bouillon et utilisez-le comme base pour la soupe.
Étape 2
Coupez les carottes en fines tranches, la partie blanche du poireau en rondelles et le céleri en petites tranches. Faire revenir les carottes dans un peu d'huile d'olive. Retirez ensuite les carottes - faites revenir tout aussi rapidement les oignons et le céleri. Ajouter les légumes au bouillon chaud et laisser mijoter 10 minutes.
Étape 3
Hacher finement le gingembre et l'ail. Ajouter à la soupe, faire bouillir pendant 5 minutes. Verser le lait de coco et porter à ébullition. Au stade final, mettez les crevettes dans la soupe, ajoutez un peu de jus de citron vert fraîchement pressé et des oignons verts hachés. Saler au goût.
Étape 4
Répartir la soupe dans des bols en garnissant chaque portion d'un quartier de lime.