Salade de concombres et herbes
Ingrédients
Portions 4- 40 g d'oignons verts
- sel
- concombres 300 g
- 0,3 piment rouge
- 20 g de sauce soja
- ail - 2 gousses
- huile végétale - 1 cuillère à soupe.
- 5 g de sésame salé
Cuisine
Étape 1
Concombres à salade longs coupés dans le sens de la longueur en deux moitiés, puis coupés en demi-cercles. Les petits concombres peuvent être coupés en tranches de 0,2 cm d'épaisseur, saler et laisser reposer 10 minutes. Lorsque les concombres libèrent leur jus, ils doivent être légèrement rincés à l'eau puis pressés. Versez l'huile dans une poêle préchauffée, faites revenir légèrement les concombres, assaisonnez avec la sauce soja, les graines de sésame, l'oignon écrasé et l'ail avec du sel. Cuire encore 2-3 minutes, puis retirer du feu. Servir la salade froide, parsemée de poivron rouge émincé.