Pflaumen-Blätterteig-Torte

Name: Pflaumen-Blätterteig-Torte
Total time: 1 Std
Yield: 1
Ingredients: 250 g (halbe Packung) Blätterteig; Eier - 6 Stk; 180 Gramm Zucker; 220 g Mehl; 150 g schwarze Trauben; 1,5 kg mittelgroße Pflaumen

Cookinero 6 Januar 2023

Wie man kocht Pflaumen-Blätterteig-Torte

Schritt 1

Den Blätterteig für eine Form von 30 x 20 cm etwas ausrollen, Pergament auf den Boden der Form legen und die Seiten mit Butter bestreichen. Legen Sie den Teig auf Pergament, indem Sie ihn an einigen Stellen mit einer Gabel durchstechen. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen. Gewaschene Zwetschgen halbieren, Kerne entfernen. Die Hälften auf den vorbereiteten Blätterteig legen. Eier mit Zucker schlagen, bis sie stabil sind (wenn Sie mit dem Finger fahren, hinterlässt es eine Spur). Unter Rühren, damit keine Klumpen entstehen, das gesiebte Mehl hinzufügen. Den entstandenen Keksteig über die Pflaumen gießen. Weintrauben waschen, schneiden und entkernen. Die Weintrauben auf dem Keksteig anrichten. 30-40 Minuten bei 180˚C backen. Überprüfen Sie die Teigreife mit einem Zahnstocher.