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Beschreibung
Köstliches und ungewöhnliches Dessert - perfekt für den Sommer.
Kochen
Schritt 1
Für die Ponzu-Sauce Sojasauce, Reiswein, Ingwerwurzel, Limettenschale und -saft sowie geräucherte Thunfischflocken mischen und einen Tag ziehen lassen. Die Sauce abseihen und mit Mayonnaise mischen. In einen Siphon gießen.
Schritt 2
Zucchini in dünne Streifen schneiden. Olivenöl und Ingwersaft mischen, über die Zucchinimischung gießen und in die Grillpfanne geben, bis sie weich sind.
Schritt 3
Zucchini auf das Brett legen, durch den Siphon einige Tropfen Ponzu-Sauce ausklopfen, mit Hechtkaviar dekorieren. Mit einer Ecke und frischer Limettenschale servieren.
Zutaten
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