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Millefeuille mit Kaki

Beschreibung
Kaki-Dessert-Rezept von Mark Statsenko, Küchenchef im Restaurant Funny Cabany.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Um die Mousse zuzubereiten, müssen Sie fermentierte Backmilch, Kondensmilch und gemahlenen Zimt mischen, mit einem Mixer glatt rühren und mit Xanthan (Textur) festziehen.
Schritt 2
Ryazhenka-Mousse mit Sahne mischen, die fertige Masse aus einem Spritzbeutel auf den gebackenen Blätterteig geben, der zuvor in 3 Stücke geschnitten wurde.
Schritt 3
Die in Ringe (Scheiben) geschnittene Kaki darauf legen.
Schritt 4
Wir legen die Pyramide in Schichten auf einen Servierteller, legen Erdbeermarmelade darauf, legen auf die gleiche Weise eine Kugel Eiscreme und bestreuen das Dessert mit zerrissenen Minzblättern.
Zutaten
Kategorien
Persimmon Eintopf Markus Statsenko Desserts Millefeuille Süss Köstlich Lustige Cabany Hell Wildschwein-Fans Mousse aus Ryazhenka Rezept des KüchenchefsBewertungen: 0
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