Geliertes Perlhuhn

Wie man kocht Geliertes Perlhuhn

Schritt 1

Für Kälte. Zwiebel, Karotte und Sellerie in einem großen Topf in Maisöl anschwitzen, dann den gehackten Ingwer, die Nelken, den Zimt und die Fischsauce hinzufügen. Eine halbe Minute kochen.

Schritt 2

Mit Wasser aufgießen, Perlhuhn hinzugeben, aufkochen und köcheln lassen, bis die Brühe um 2/3 reduziert ist (ca. 1 Liter).

Schritt 3

Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 4

Das Perlhuhn-Fruchtfleisch von den Knochen trennen und in eine vorbereitete Form geben. Fügen Sie der Brühe ein Blatt Gelatine hinzu, das zuvor in warmem Wasser eingeweicht wurde. Die Brühe abseihen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Brühe vorsichtig in die Form gießen. Über Nacht einfrieren lassen.

Schritt 5

Für die Soße. Alle Saucenzutaten in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Grüne Chili und Wasabi nach und nach dazugeben, zum Schluss salzen und pfeffern.

Schritt 6

Das fertige Gelee vorsichtig in Portionen aufteilen. Wenn es nicht dick genug ist, in tief portionierten Salatschüsseln oder Suppentassen servieren, mit frischer Gurke, Salatblättern garnieren. Die Sauce kann separat serviert werden.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Sauerampfersalat mit Tomaten

Ein heller Sommersalat ist angenehm für das Auge, eine angenehme Säure von Sauerampfer und ein wenig Bitterkeit im Dressing, ein solcher Salat abwechslungsreicher auf der Sommerkarte.

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Tannenzapfen Marmelade

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze