Gallina de Guinea en gelatina
Cómo cocinar Gallina de Guinea en gelatina
Paso 1
para el frio En una cacerola grande, saltee la cebolla, la zanahoria, el apio en aceite de maíz, luego agregue el jengibre picado, los clavos, la canela y la salsa de pescado. Cocine por medio minuto.
Paso 2
Vierta el agua, agregue la pintada, lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el caldo se reduzca a 2/3 (aproximadamente 1 litro)
Paso 3
Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
Paso 4
Separe la pulpa de gallina de Guinea de los huesos y colóquela en una forma preparada previamente. Agregue una hoja de gelatina previamente remojada en agua tibia al caldo. Cuele el caldo, agregue sal y pimienta al gusto y vierta con cuidado el caldo en el molde. Dejar congelar durante la noche.
Paso 5
para la salsa Mezcle todos los ingredientes de la salsa en una licuadora hasta que quede suave. Agrega chile verde y wasabi poco a poco, sal y pimienta al final.
Paso 6
Divida con cuidado la gelatina terminada en porciones. Si no está lo suficientemente espesa, sírvala en ensaladeras o tazones de sopa de porciones hondas, adorne con pepino fresco y hojas de lechuga. La salsa se puede servir por separado.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Limonada casera con ácido cítrico
Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L
Jugo de tomate a partir de pasta de tomate
El jugo de tomate a partir de pasta de tomate es el jugo casero más fácil de hacer. Este jugo no sólo se puede beber en su forma pura, sino que también se puede añadir a cócteles, guisar carne o utilizar para hacer sopas y salsas. Para obtener un bue
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad