Gallina de Guinea en gelatina
Cómo cocinar Gallina de Guinea en gelatina
Paso 1
para el frio En una cacerola grande, saltee la cebolla, la zanahoria, el apio en aceite de maíz, luego agregue el jengibre picado, los clavos, la canela y la salsa de pescado. Cocine por medio minuto.
Paso 2
Vierta el agua, agregue la pintada, lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el caldo se reduzca a 2/3 (aproximadamente 1 litro)
Paso 3
Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
Paso 4
Separe la pulpa de gallina de Guinea de los huesos y colóquela en una forma preparada previamente. Agregue una hoja de gelatina previamente remojada en agua tibia al caldo. Cuele el caldo, agregue sal y pimienta al gusto y vierta con cuidado el caldo en el molde. Dejar congelar durante la noche.
Paso 5
para la salsa Mezcle todos los ingredientes de la salsa en una licuadora hasta que quede suave. Agrega chile verde y wasabi poco a poco, sal y pimienta al final.
Paso 6
Divida con cuidado la gelatina terminada en porciones. Si no está lo suficientemente espesa, sírvala en ensaladeras o tazones de sopa de porciones hondas, adorne con pepino fresco y hojas de lechuga. La salsa se puede servir por separado.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Malvavisco de manzana
Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad
Mermelada de grosellas rojas
La grosella roja es una baya sabrosa y saludable que crece en casi todos los jardines y en todos los bosques cerca de ríos y arroyos. Las bayas de grosella roja son ácidas, pero tienen una excelente composición vitamínica que salva de muchas enfermed
Limonada casera con ácido cítrico
Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L
Tartaletas con camarones y queso crema
Las tartaletas de camarones con queso crema son un aperitivo increíblemente tierno. Gracias a su versatilidad y rapidez de preparación, este manjar francés se ha vuelto popular en la cocina rusa. La receta permite utilizar camarones hervidos o fritos
Pepinillos encurtidos sin vinagre
Un aperitivo frío tradicional, popular en las mesas cotidianas y festivas. Los pepinos encurtidos son un plato versátil. Combinan bien con platos calientes y guarniciones, y también son bienvenidos como plato aparte. Un bocadillo para toda temporada