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Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

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Cookinero 11 noviembre 2022
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Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

Este aperitivo festivo con un cóctel Bloody Mary a base de jugo de tomate con vodka y especias, solo en forma de gelatina. El cóctel se congela perfectamente en moldes de silicona y queda precioso dentro de la gelatina. ¡Bebe y pica al mismo tiempo!

Cómo cocinar Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

Paso 1

Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

Cocinamos gelatina según tu receta favorita. Desmontamos la carne en trozos pequeños, filtramos el caldo. Agregue ajo picado. Colocamos la carne en moldes para muffins y vertemos 2 cucharadas en cada uno. yo caldo, retirar durante 30 minutos en el congelador.

Paso 2

Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

Mientras la gelatina se congela, prepara el cóctel Bloody Mary. Remoje la gelatina en caldo tibio durante 10 minutos. Agregue medio vaso de jugo de tomate y caliéntelo en la estufa hasta que la gelatina se disuelva por completo. Luego, mezcle con el jugo restante y el vodka, sazone con salsa Worcestershire, Tabasco, sal y pimienta. Vierta la salsa terminada en moldes de hielo, preferiblemente en forma de corazones. Poner en el frigorífico durante 2-3 horas.

Paso 3

Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

Cuando el coctel y la gelatina se endurezcan, poner en moldes con gelatina en porciones de “Bloody Mary” y agregar el caldo hasta los bordes de la forma. Metemos en la nevera durante 1-2 horas.

Paso 4

Cóctel de gelatina "Bloody Mary"

Antes de servir, asegúrese de quitar la grasa para que la superficie quede transparente.

Cóctel de gelatina "Bloody Mary" - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Absolutamente! Puedes sustituir la carne con pollo desmenuzado, jamón o incluso salmón ahumado. Para una opción vegetariana, prueba a usar lentejas cocidas o champiñones carnosos en lugar de carne, y caldo de verduras en lugar de caldo de carne. Se puede usar agar-agar en lugar de gelatina para que la gelatina cuaje.
Este plato se conservará bien en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Asegúrate de que esté bien tapado para evitar que se seque o absorba otros sabores.
No se recomienda congelar, ya que puede alterar la textura de la gelatina y afectar la calidad general del plato. La gelatina puede volverse aguada al descongelarse.
Sumerge brevemente el molde en agua tibia (teniendo cuidado de no derretir la gelatina) o afloja suavemente los bordes con un cuchillo delgado antes de invertirlo en un plato para servir.
Puedes reemplazar el vodka con más jugo de tomate o una alternativa de licor sin alcohol para una versión virgen. Asegúrate de ajustar el sazón al gusto, ya que el vodka contribuye al sabor general.
Asegúrate de que el jugo de tomate que uses no contenga azúcar. También puedes usar un edulcorante bajo en carbohidratos si es necesario. Considera usar arroz de coliflor cocido en caldo en lugar de carne.
Sí, puedes usar un molde más grande si lo deseas. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cuajado puede aumentar y puede ser más difícil de desmoldar. Asegúrate de que el molde esté bien enfriado antes de desmoldarlo.

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