Maisbrei mit Milch

Name: Maisbrei mit Milch
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Russisch
Ingredients: Maisgrieß - 150 g; Wasser - 400 g; Milch - 400 g; Butter - 40 g; Salz - 7 g; Zucker - 25 g; Petersilie - 2 g

Cookinero 2 Sep 2025

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Milchmaisbrei enthält kein Gluten und ist daher für Allergiker geeignet. Hochwertiges Getreide ist leuchtend gelb und krümelig. Maisbrei mit Milch wird auf dem Herd in einem Topf gekocht. Mais wurde ursprünglich von den Völkern Mittelamerikas angebaut. Daraus wurden Mehl, Butter und Getreide hergestellt. Die Indianer waren die ersten, die vor mehreren Jahrhunderten lernten, wie man Maisbrei kocht. Da Mais ein sehr preisgünstiges Produkt ist, findet sich Maisbrei in der Küche fast aller Nationen. Zum Beispiel Mamalyga oder Polenta.

Wie man kocht Maisbrei mit Milch

Schritt 1

Den Brei zubereiten. Das Müsli in kochendes Wasser geben. Salz und Zucker hinzufügen. Nicht mit einem Deckel abdecken. Unter Rühren 20 Minuten kochen lassen oder bis die Feuchtigkeit absorbiert ist. Die Milch aufkochen und sofort zum Brei geben. Aufsehen. Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren kochen. Den Brei vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken. 5 Minuten einwirken lassen. Mit einem Stück Butter servieren.

Maisbrei mit Milch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für diesen Maisbrei eine milchfreie Alternative verwenden?

Ja, du kannst Kuhmilch durch Mandelmilch, Kokosmilch oder Hafermilch ersetzen. Achte nur darauf, dass sie ungesüßt ist, wenn du den Zuckergehalt kontrollieren möchtest.

Wie lange kann ich Maisbrei-Reste im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Milch, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Gibt es eine Möglichkeit, dieses Rezept kohlenhydratärmer zu machen?

Reduziere den Zucker oder verwende einen kohlenhydratarmen Süßstoff wie Stevia. Du kannst auch etwas weniger Maisgrieß nehmen und Chiasamen für die Textur hinzufügen.

Kann ich Maisbrei für später einfrieren?

Ja, friere ihn in portionsgroßen Behältern für bis zu 1 Monat ein. Tauche ihn über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme ihn mit etwas Milch, um die Cremigkeit zu erhalten.

Welche Toppings passen gut zu Maisbrei?

Probier frische Beeren, einen Schuss Honig, gehackte Nüsse oder eine Prise Zimt für zusätzlichen Geschmack und Textur.

Kann ich diesen Brei schon am Vorabend fürs Frühstück vorbereiten?

Ja, bereite ihn am Abend vorher zu und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Erwärme ihn morgens mit etwas extra Milch für eine schnelle Mahlzeit.

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