Rum Baba (Grundrezept)
Das klassische Rum-Baba-Rezept schlägt das Vorhandensein von Rum unter den Zutaten vor. Aber es gibt keine gewöhnliche Rosine darin. Aber als Dekoration können Sie Beeren und kandierte Früchte hinzufügen.
Zutaten
- 100 ml Milch
- Mehl - 200 g
- 3 Kunst. l. Sahara
- 10 g Trockenhefe
- 3 kunst. l. Butter
- großes Ei - 3 Stk.
- 0,5 Std. l. ersetzen
- Pflanzenöl für Schimmel
- 250 Gramm Zucker
- 2 EL. l. Zitronensaft
- 2 Std. l. Roma
- Zucker - 150 g
Kochen
Schritt 1
Für den Teig warme Milch mit 1 EL. l. Mehl, Zucker, Hefe, mischen, mit einer Folie abdecken und 15 Minuten erhitzen
Schritt 2
Wenn der Teig zu gären beginnt und aufgeht, gießen Sie das restliche Mehl hinein. Geschlagene Butter, geschlagene Eier, Salz hinzufügen und mischen. Den Teig für etwa 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Schritt 3
Schmieren Sie die Backformen mit Pflanzenöl und füllen Sie sie mit Teig für 1/3 des Volumens. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten bis zum Rand der Form aufgehen. Ofen auf 200C vorheizen.
Schritt 4
Übertragen Sie die Formen vorsichtig in den Ofen. 15min backen. bis golden. Überprüfen Sie die Teigreife, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher einstechen.
Schritt 5
Für Sirup Zucker in 100 ml Wasser auflösen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen; Rum hinzufügen. Befeuchten Sie die Baba von allen Seiten mit Sirup.
Schritt 6
Für die Glasur den Puderzucker in 100 ml Wasser unter Rühren aufkochen, bis er eingedickt ist; Zitronensaft hinzufügen, gründlich mischen. Den Rum Baba mit Glasur bestreichen. Sie können es mit Streuseln und das Gericht mit Beeren und kandierten Früchten dekorieren.